酒店大型抽油煙機清洗的工具/原料：溫水、超濃縮去油劑、普通洗衣粉、鏟子。

1、用鏟子鏟除油煙機外表的固執污漬。用百潔布將水溶液涂于油煙機外表。
2、抽油煙機扇葉清洗。將專用清潔劑噴在扇葉上，靜置3分鐘；將一鍋水煮至歡騰，并使水蒸氣對準抽油煙口，接著翻開抽油煙機，使用離心力原理，使殘存在扇葉上的油污跟著流入集油杯中；關掉開關，拿潔凈抹布擦洗，扇葉立即清潔溜溜。
3、抽油煙機濾網清洗。取下扇葉，浸泡在加有專用清潔劑的溫水中，靜置約10分鐘；用抹布擦洗，將油污悄悄擦去；若仍有固執的焦油黏附，可用牙刷蘸取一點強油污清潔劑再悄悄沖洗，并以清水清洗潔凈。
4、抽油煙機儲油盒清洗。若發現集油杯中已有6分滿，便要著手鏟除；將存積的廢油倒掉；將集油杯浸泡在溫水及清潔劑中3分鐘后，用抹布便可輕松抹凈；在儲油盒加放小一號新的一次性油盒，下次整理時把一次性油盒丟掉，整理起來會更便利。
5、余下的用水溶液百潔布擦掉。灶臺打火開關下面及油煙機開要害之間縫隙較小等手指伸不進去的當地，可以用竹片墊上百潔布進行擦洗。
6、再用清水抹布擦凈即可。