告訴你清洗抽油煙機不可忽視，油煙機清洗作業(yè)重之又重，不清洗極易形成火災。長期使用的大型油煙機，會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時刻久了會形成油垢，假如不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道的使用，并且極易發(fā)作火災。

　　提示說，一定要定時清洗油煙機，消除火災隱患。廚房操作人員除了要規(guī)范操作外，還要掌握根本的消防救活知識，有助于把火情控制在初始階段。據(jù)了解，形成這次失火的主要原因是，廚師在油鍋熬油時離開，導致油鍋的油到達燃點后燒起來，并點著了排油煙管道中的油污，從而引發(fā)火災。孫永其告訴記者，自8月12日以來，市區(qū)餐飲單位已4次著火，且都是排油煙管道惹的禍。廚房排油煙管道長年不清理、廚房操作人員操作不規(guī)范是形成這幾起火災的重要原因。

　　由此可見,長期使用的大型油煙機、油煙管道，假如不常常進行清洗,極易發(fā)作火災,希望各餐飲企業(yè)單位能夠重視大型油煙機清洗,徹底消除火災隱患.

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